La Carte - Auberge St Ulrich - Restaurant Sarrebourg / Haut-Clocher
Restaurant et Traiteur à Sarrebourg (Moselle, 57)

Nos Entrées Froides

Assiette de crudités variées

7€

Mêlée d’Avocat épicé, filet de Rouget à l’aneth et Crevettes à l’aigre douce

14.50€

Bouquet de salade garnie du pays Lorrain

16€

(Tome de Bénestroff, jambon de Cerf Sarrebourgeois, Foie Gras Maison)


Foie Gras de canard aux éclats de figues

17.20€

Nougat de Foie Gras de canard, magret de canard et pistaches

18.50€


Nos Entrées Chaudes

Escalope de Foie Gras de Canard poêlée, escargot feuilleté aux pommes et caramel de vin rouge

21€

Oeufs pochés, champignons forestiers sur velouté de bolets aux brisures de truffes

12€

Crémeux de courges, œuf mollet, tartare de tomates et grumbel aux graines de tournesol torréfiées

9.65€


Nos Poissons

Noix de St Jacques et mêlée de courges – shiitakés sur son sablé, sauce au beurre blanc

25€


Pavé de Sandre lardé, potée de carottes jaunes et pointes d’asperges vertes

18€

émulsion à la cardamone


Flétan Noir vapeur, sauce à l’armoricaine et risotto safrané

17€



Nos Viandes (FR= origine France)

Filet de Taureau poêlé, jus lié aux baies roses (env.300grs) – FR

28€


Pavé de cœur de rumsteack (env.180grs) sauce mousseline à la parisienne – FR

17,50€

Moelleux de Poulet aux champignons noirs, sauce périgourdine – FR

14.65€

Pavé de Veau dans le quasi,cuit en basse température, poêlée de pleurotes – FR

18,50€


Pavé de Cerf laqué au miel et sésame

18€


Nos Desserts

Kougelhopf revisité choco – citron mousseux, mêlée d’oranges aux épices, sorbet mûre

8.50€

Parfait glacé à la griotte, sauce anglaise au chocolat blanc

7.50€

Pomme d’Amour mousseuse tiramisu et pomme cannelle

9€

Guimauve à l’anis vert, sauce anglaise mûre, crème glacée au miel

7.50€

Café, Infusion ou Thé Gourmand

8€

Accompagné d’une liqueur ou eau-de-vie (4 cl) : 12€


La Boule de glace ou sorbet

2€

Irish ou « Lorrish » Coffee

7,50€

Vin Gourmand « Rasteau » 2009 Vin Doux Naturel

12.50€

Champagne Gourmand « Mailly » Grand Cru Rosé

14.50€