Restaurant et Traiteur à Sarrebourg (Moselle, 57)

Nos Entrées Froides

Assiette de crudités variées

7€

Sablé avocat épicé, filet de Rouget à l’aneth et Crevettes à l’aigre douce

14.50€

Bouquet de salade garnie du pays Lorrain

16€

(Jambon fumé, Foie Gras Maison, tome de Bénestroff)



Nos Entrées Chaudes

Escalope de Foie Gras de Canard poêlée, escargot feuilleté aux pommes et caramel de vin rouge

21€

Oeufs pochés, champignons forestiers sur velouté de bolets aux brisures de truffes

12€

Crémeux de courges, œuf mollet, tartare de tomates et grumbel aux graines de tournesol torréfiées

9.65€


Nos Poissons

Potée entre terre et mer

25€

St Jacques, queues d’écrevisses et fruits de mer


Pavé de Sandre lardé, brunoise de légumes à la provençale, émulsion à l’aneth et huile d’olive

18€

émulsion à la cardamone


Filet de Dorade, risotto aux fromages du pays et beurre blanc citronné

17€



Nos Viandes (FR= origine France)

Filet de Taureau poêlé, jus lié aux baies roses (env.300grs) – FR

28€


Ballotin de Poulet campagnard – FR

14.65€

Pavé de Veau dans le quasi, cuit en basse température, trompettes de la mort au beurre persillé – FR

18,50€


Pavé de cœur de Rumsteack, sauce mousseline moutarde à l’ancienne – FR

18€


Nos Desserts

Larme au chocolat, mousseux citron vert, tartare de fruits exotiques et sorbet framboise

8,50€

Kougelhof glacé à la mirabelle et ses mirabelles gold flambées

7,50€

Tartelette choco feuillantine, mousse pralinée, poire pochée au vin et sorbet fraise

7,50€

Guimauve pistache, sauce caramel au Diplomatico, crème glacée café

7,50€

Pomme d’Amour mousseuse fruits de la passion

9€

Café, Infusion ou Thé Gourmand

8,50€

Accompagné d’une liqueur ou eau-de-vie (4 cl) : 12 €


Vin Gourmand « Rasteau » 2009 Vin Doux Naturel

12,50€

Champagne Gourmand « Laurent Perrier » Rosé

14,50€

Irish ou « Ulrich » Coffee

7,50€

La Boule de Glace ou Sorbet

2€


Nos Foies gras

Lingot de foie gras de canard au whiskey mosellan et trompettes de la mort, petit pain au citron

18,50€

Préssé de foie Gras de canard aux éclats d’abricots et poivre de sechouan, petit pain aux noix

17,20€

Foie Gras de Canard poêlé , chutney de mirabelles et feuilleté au sésame

21€


Les Oeufs

Nage crémeuse d’asperges, pointes d’asperges vertes et son œuf mollet

9,65€

Œufs pochés façon bénédictine, sauce hollandaise

12€


Nos Fromages

L’Assiette de fromages du pays Lorrains

6€