Nos entrées

• Mélée de salade et jeunes pousses du coteau thionvillois/ mignon de porc fumé aux baies roses, Et Fromage frais bio de vache rôti au miel et romarin « de la ferme des Tormentilles » 

15.50€

• Carpaccio de magret de canard fumé maison / comté / tomates
  Marinade citron -estragon – huile olive / petite fougassette aux olives

14.50€

• Foie gras de canard en mi-cuit « Notre diamant autour de la figue »
   Briochette moelleuse

22.00€

• Crémeux d’asperges vertes /œuf mollet / shimegii au bouillon

Nos Poissons

• Daurade entière 300-400grs « juste poêlée »
  provenance « Aquafrais Cannes »

• Comme une bouillabaisse « revisitée » mayonnaise à la rouille et croc baguette
  Grondin/ sébaste / noix de St jacques / crevettes

Nos Viandes Française

• Cîvet de cerf aux trompettes de la mort
  Jus lié émulsionné à la confiture de coing et St Patrick du Castor

• Pavé de veau dans le quasi en basse température
  Crème de moutarde à l’ancienne

• Râble de lapin farci à la bourguignonne
  Oignons blancs glacés au balsame / poitrine de porc / sauce meurette parfumé au cassis

Nos fromages Français Sélection du Chef

Accompagné de son petit pain de campagne « la tabatière »

• L’assiette de 3 fromages

• La planche de 5 fromages, dont une crème glacée au munster

Nos Smooth Fruits

• Smooth Nature

• Smooth comme un milk shake (avec Chantilly)

Nos Desserts maison

• La pomme d’amour coquée comme un cheesecake /compotée caramélisée
  Sorbet granny Smith BIO Français

• Craquelin au chocolat ivoire / mousse thé vert matcha / dés de mangues infusés au Soho
  Sorbet figue et macaron passion

• Feuilleté pâtissier au rhum et éclats d’oranges/guimauve vanille-coco
  Crème glacée potiron

• Crème brulée aux framboises / pétales de roses et bleuets / crème glacée à la rose

• Café très gourmand

• Ulrich coffee « eau-de-vie à la framboise »

• Glace : Vanille – chocolat – café – pistache – potimarron – rose
• Sorbet : Framboise – citron vert – mangue -fraise – figue – Sorbet granny Smith BIO